Con una convocatoria total de 15 vecinos y vecinas, se llevó adelante el cierre del curso “Sabores y Saberes” en el SUM del barrio Currumahuida. La capacitación permitió a los participantes aprender técnicas para producir dulces, conservas, licores, salsas y aderezos, ampliando la oferta gastronómica artesanal de la Comarca Andina.
La formación estuvo a cargo de la licenciada en Tecnología de los Alimentos, Claudia López, quien destacó el valor comunitario del espacio. “Fue un encuentro para compartir saberes con los vecinos, que ya vienen con conocimientos previos, y desde acá completamos con los principios tecnológicos que garantizan la seguridad y calidad de los productos que elaboramos”, señaló.
El cierre contó con la presencia de la diputada provincial Jaqueline Caminoa, junto a los chefs Gabriela Smit y Luciano Videla, del restaurante Pirque. Los profesionales realizaron una degustación y evaluación de los productos elaborados, además de ofrecer consejos y recomendaciones para acompañar el crecimiento de los nuevos productores locales.