El Molino Harinero de Epuyén se prepara para una nueva etapa. La reconstrucción de su edificio está llegando a su fin y el objetivo es abrir sus puertas el próximo 14 de noviembre, una fecha elegida por su vínculo con la espigazón, el momento de maduración del fruto.
El espacio representa un símbolo de la historia productiva y la autosuficiencia de la localidad. Con su recuperación, se busca preservar el valor patrimonial del molino y, al mismo tiempo, acercar a vecinos y visitantes a una actividad fundamental para comprender las tradiciones productivas de la región.
Uno de los aspectos centrales del proyecto es la conservación de su maquinaria histórica, que permitirá mostrar de cerca cómo se elabora la harina. De esta manera, el edificio renovado combinará los elementos originales con un espacio acondicionado para poner en valor este proceso y transmitir los conocimientos vinculados a la producción harinera.
Desde la Municipalidad de Epuyén, junto con la Dirección de Producción y Agricultura, acompañan la iniciativa como parte de las acciones orientadas al fortalecimiento de la producción local.
La próxima apertura del molino representa una oportunidad para recuperar un lugar significativo de la identidad de Epuyén, mantener viva su historia y proyectarla hacia el futuro, con una propuesta que integra patrimonio, cultura y producción.