Huella Austral es un emprendimiento ubicado a siete kilómetros de Sarmiento, en la provincia de Chubut, que se destaca por elaborar la sidra más austral del mundo y potenciar el turismo local como parte de su estrategia de valor agregado.
El diputado nacional por Chubut, Juan Pablo Luque, visitó recientemente el lugar acompañado por el concejal Marcos Panquilto y las concejalas Nathalia Rúa y Ana Reyes. Durante la recorrida, Luque enfatizó la necesidad de políticas que impulsen el desarrollo productivo y la generación de empleo en la región: “En Chubut tenemos recursos, conocimiento y emprendedores con ganas de agregarle valor a lo que podemos producir. Estamos a una decisión política de recuperar ese potencial y generar trabajo genuino para los chubutenses”.
En un contexto económico desafiante, el legislador destacó la capacidad de los productores locales para innovar y sostener sus negocios. Subrayó que “un proyecto político que no piensa en la agenda productiva de la provincia tiene estos resultados: desempleo, recesión, cierre de comercios y empresas”. En ese sentido, consideró a Huella Austral como un ejemplo claro de creatividad y compromiso para fortalecer la economía regional.
El emprendimiento está a cargo de Sergio Larreguy y cuenta con cinco hectáreas en las que cultivan aproximadamente 2.500 plantas de cinco variedades de manzana. Su sidra premium, elaborada mediante una segunda fermentación, ha recibido reconocimientos internacionales, especialmente en España y Chile.
Además de la producción de sidra, Huella Austral tiene planes para ampliar su propuesta turística con el desarrollo de una hectárea dedicada al cultivo de tulipanes. Esta iniciativa busca combinar la producción agrícola con la naturaleza para ofrecer nuevas experiencias a quienes visitan Sarmiento.
En sus palabras finales, Luque reafirmó la importancia de respaldar a los productores locales: “Huella Austral nos recuerda que tenemos una provincia rica y llena de oportunidades. Necesitamos una política que acompañe a quienes producen, que impulse el agregado de valor y que entienda que el desarrollo de Chubut se construye generando trabajo”.