La chocolatería La Galesa, con más de quince años de trayectoria en la zona céntrica de Esquel, ya palpita la llegada de Semana Santa y Pascuas, una época donde el chocolate toma absoluto protagonismo. Desde su tradicional esquina de 9 de Julio y Sarmiento, el local se llenó de aroma a cacao y del movimiento intenso que caracteriza esta temporada.
En los últimos días comenzó la producción especial de Pascua, un proceso completamente artesanal que incluye desde los clásicos huevos hasta figuras temáticas en distintas formas: conejos, gallinitas, ardillas, capibaras y una incorporación novedosa que promete destacarse este año: un corazón de chocolate diseñado exclusivamente para esta edición. Cada pieza se elabora de manera manual, cuidando tanto la forma como la calidad del chocolate utilizado.
Uno de los aspectos que distingue a La Galesa es el trabajo minucioso en los rellenos. Todo lo que va dentro de los huevos se produce en el propio local: bombones artesanales, tabletitas, chocolatines y las tradicionales bananitas, que este año suman una versión especial de pistacho. A esta variedad se agregan bombones de fruta, confitados tipo rocklets, pasas bañadas y combinaciones que buscan equilibrar textura, sabor y frescura.
Desde la chocolatería destacan que utilizan únicamente materia prima de primera calidad. La línea de sabores incluye chocolate con leche, chocolate blanco, semiamargo y mezclas entre ellos para dar vida a piezas únicas. Para responder a nuevas demandas del público, este año incorporan chocolate sin azúcar —uno de los más pedidos— y chocolate 100% amargo, pensado para paladares más intensos y para quienes buscan opciones sin agregados.
El espíritu festivo también se refleja en la ambientación del local. La Galesa volvió a vestirse para la ocasión: decoración repleta de conejos, detalles temáticos y una placa especialmente preparada para que vecinos y turistas puedan sacarse fotos. Como incentivo adicional, entre todas las personas que compartan su imagen y etiqueten a la cuenta de Instagram del comercio, se sorteará un gran huevo de Pascua artesanal.
Además de la producción estacional, La Galesa mantiene su amplia variedad de chocolates artesanales disponibles durante todo el año: barritas, tabletas, tabletones y especialidades frescas que reflejan el sello de la casa. La invitación es abierta para quienes quieran acercarse a conocer las novedades, descubrir sabores y disfrutar del trabajo artesanal que caracteriza a esta tradicional chocolatería esquelense.