En respuesta al creciente interés de la comunidad por el cultivo de gírgolas, la Secretaría de Producción y Empleo de la Municipalidad de El Bolsón, en conjunto con el Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP), organizó una jornada teórico-práctica. Durante la actividad, los participantes recibieron formación en conceptos fundamentales y el protocolo adecuado para la siembra de gírgolas en troncos.
La capacitación incluyó una parte práctica donde los asistentes inocularon troncos con semillas y se llevaron su propio material para comenzar el proceso productivo en sus hogares. Esta actividad busca no solo incentivar el autoconsumo, sino también abrir nuevas oportunidades de emprendimiento en el ámbito agroforestal.
El cultivo de gírgolas, con su creciente demanda en la gastronomía, se presenta como una alternativa productiva, sostenible y nutritiva que puede fortalecer la economía local. La jornada estuvo guiada por el Dr. Maximiliano Rugulo, quien compartió su experiencia y conocimientos con los asistentes.