Las fábricas de helado artesanal de Buenos Aires y Bariloche son reconocidas a nivel mundial. Según la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), los argentinos tienen una gran afición por el helado artesanal, considerándolo como una herramienta para mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés y la angustia.
Taste Atlas, una prestigiosa revista gastronómica, ha seleccionado tres heladerías argentinas entre las 100 mejores del mundo. Cadore, Scannapieco y Rapanui son las heladerías destacadas, cada una con su estilo único que ha cautivado a nivel global.
Cadore y Scannapieco, ubicadas en Buenos Aires, han sido elegidas por su delicioso dulce de leche, el sabor nacional. Por otro lado, Rapanui, proveniente de Bariloche, se destaca por su exquisito sabor a chocolate y la calidad de sus ingredientes.
Heladerías han logrado combinar la tradición italiana de la elaboración de helados con el encanto argentino, creando auténticas delicias que han dejado huella en el mundo del helado artesanal.
Italia, Estados Unidos y Canadá encabezan el ranking de las mejores heladerías, seguidos por otros países como India, España y Francia.
Preparar un helado de dulce de leche casero es más sencillo de lo que parece. Solo necesitás 500 gramos de dulce de leche, 250 gramos de crema de leche y 250 gramos de leche. Mezclá el dulce de leche con la crema de leche hasta que estén bien integrados, luego incorporá la leche y volvé a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Congelá la mezcla en un recipiente apto para freezer durante al menos 2 horas. Pasado ese tiempo, sacalo del freezer y batilo nuevamente con una batidora eléctrica para lograr una textura más cremosa y evitar la formación de cristales de hielo. Repetí este proceso un par de veces más si querés un helado aún más cremoso.
Una vez que el helado haya alcanzado la consistencia deseada, servilo en copas o vasitos y disfrutá de esta delicia casera.
Helado artesanal argentino ha logrado conquistar el paladar de personas alrededor del mundo, demostrando su calidad y sabor únicos. ¿Qué esperás para probar estas maravillas?